Ingredientes

Ajustar raciones:

	80g Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión D.O. Los Pedroches
	8 Higos
	1 Cebollino
	Para el ajoblanco
	150ml Agua Muy fría
	250g Almendras crudas
	50g Pan duro
	100ml Aceite de oliva
	2 cucharadas Vinagre
	Sal
	3 Dientes de ajo

Ajoblanco con higos y jamón de bellota 100% ibérico

Name: Ajoblanco con higos y jamón de bellota 100% ibérico
Yield: 4 Servicios
Ingredients: Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión D.O. Los Pedroches: 80g; Higos: 8; Cebollino: 1; Agua: 150ml; Almendras: 250g; Pan duro: 50g; Aceite de oliva: 100ml; Vinagre: 2 cucharadas; Sal; Dientes de ajo: 3

Características:

Ingredientes

80g Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión D.O. Los Pedroches
8 Higos
1 Cebollino
Para el ajoblanco
150ml Agua
Muy fría
250g Almendras
crudas
50g Pan duro
100ml Aceite de oliva
2 cucharadas Vinagre
Sal
3 Dientes de ajo

Instrucciones

Pasos

1 Hecho 2 horas	Hidratación Dejar en remojo las almendras con el agua durante 2 horas
2 Hecho	Preparación Triturar las almendras junto con el pan, el aceite de oliva, vinagre, sal y ajo hasta que quede bien fino. Reservar en la nevera
3 Hecho	Pelar , cortar los higos en cuartos y el jamón de bellota en lascas
4 Hecho	Servir el ajo blanco junto con los higos, un poco de cebollino y unas lascas de jamón de bellota