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Brocheta moruna de lomo

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Ingredientes

Ajustar raciones:
600 g Lomo Ibérico
12 g Pimentón dulce
12 g Cúrcuma
2 g Comino
2 g Pimienta negra
8 g Orégano
3,2 g Ajo
200 g Tomate cherry
120 g Cebolla
160 g Pimiento rojo
400 g Aceite de girasol
1 g Sal en escamas
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Brocheta moruna de lomo

Características:

    Ingredientes

    Instrucciones

    Pasos

    1
    Hecho

    Elaboración

    Hacer una marinada con todas las especias.

    2
    Hecho

    Cortar el lomo en dados y añadir a la mezcla anterior.

    3
    Hecho

    Tapar con papel transparente y guardar en la nevera por espacio de 12 horas.

    4
    Hecho

    Limpiar la cebolla y el pimiento rojo y cortar en cubos de 2x2cm.

    5
    Hecho

    Colocar los trozos de carne ya marinados, la verdura troceada y los tomates cherrys en brochetas de aluminio.

    6
    Hecho

    Presentación

    En una parrilla de carbón, marcar bien las brochetas por todas las caras.

    7
    Hecho

    Colocar en una fuente y espolvorear con escamas de sal.

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