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Salmorejo cordobés con Jamón de bellota 100% Ibérico

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Ingredientes

Ajustar raciones:
150 ml Aceite de oliva virgen extra
1 kg Tomates
200 g Pan duro
1 diente Ajo
10 g Sal
Jamón de bellota 100% Ibérico Alta Expresión
Huevo duro
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Barquitos de calabacín relleno
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Polos cremosos de fruta y leche

Salmorejo cordobés con Jamón de bellota 100% Ibérico

Características:

    Ingredientes

    Instrucciones

    Pasos

    1
    Hecho

    Pelamos los tomates y los ponemos en el vaso de nuestra batidora junto con el ajo, trituramos hasta que quede sin grumos.

    2
    Hecho

    Añadimos el pan, el aceite y la sal y batimos hasta conseguir una masa homogénea y lisa.

    3
    Hecho

    Metemos en el frigorífico y dejamos enfriar.

    4
    Hecho

    Colocamos en un bol y decoramos con jamón de bellota 100% ibérico Alta Expresión, huevo duro picado y un chorreón de aceite de oliva.

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