Berenjenas rellenas al horno con bechamel COVAP
Estas berenjenas rellenas con bechamel se preparan en un abrir y cerrar de ojos
Ingredientes
2 Berenjena
1 Cebolla
1 Zanahorias
1 Diente de ajo
300 g Carne picada
200 ml Bechamel COVAP
Queso Rallado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Instrucciones
Pasos
| Corta la berenjena en dos mitades longitudinalmente. |
| Hazle unos cortes en la carne sin llegar a la piel para que se hornee bien y te sea más sencillo vaciarla después. |
| Hornéala con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva a 180 grados unos 20 minutos. |
| Mientras tanto, sofríe en una sartén la cebolla, la zanahoria, y el ajo hasta que esté pochado. Añade la carne picada y sigue sofriendo. |
| Saca las berenjenas del horno y vacía la carne dejando sólo la piel. Vierte la carne de las berenjenas en la sartén junto al resto de ingredientes. |
| Ahora es el momento de añadir un poquito de bechamel COVAP, sal, pimienta y queda fenomenal también un pelín de nuez moscada. |
| Rellena las berenjenas con la mezcla de la sartén, cubre con una cucharada de generosa de bechamel y queso para gratinar. |
| Hornea en opción grill a 210 grados hasta que queden doradas y el queso esté gratinado. |
| Disfruta con una ensalada fresca de tomate o unas deliciosas patatas. |
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