Chuletitas de cordero al ajillo

Preparar un mortero los ajos, con una pizca de pimienta y un poco de sal gorda. Una vez bien machacado todo, añadiremos el vinagre y el agua. Lo mezclamos todo muy bien para utilizarlo posteriormente en nuestras chuletas de cordero.

Calentar mucho la plancha antes de poner las chuletas a dorar hasta que queden bien crujientes por fuera pero muy tiernas por dentro.

Cuando todas las chuletas de cordero se encuentren fritas, ponerlas juntas en una sartén grande y añadir el contenido del mortero que hemos elaborado. Elevar el fuego hasta que tome temperatura y mantener a fuego medio moviendo para que se mezcle bien.

Una vez la chuletas hayan tomado bien el sabor del contenido del mortero, las retiramos y estarían listas para servir.