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1 Hecho | Para preparar masa de coca caseraEn un bol, mezclar la harina junto con la levadura y la sal. Incorporar el agua y el aceite, mezcla bien y amasar sobre la encimera, previamente enharinada, durante 5 min |
2 Hecho | Dejar la masa en un bol con algo de aceite y tapado a temperatura ambiente hasta que doble su volumen aproximadamente 1 hora |
3 Hecho | Dividir la masa en 4 porciones, dar forma de bola y estirar con un rodillo, espolvoreando previamente la mesa con harina. Pinchar la masa con un tenedor y la dejar a temperatura ambiente durante 15 min |
4 Hecho | Introducir en el horno precalentado a 210º durante 15 minutos |
5 Hecho | Para preparar un hummus caseroTriturar los garbanzos junto con el tahine el ajo, el comino, el zumo de limón y el aceite, añadir agua, sal y dejar con el espesor deseado |
6 Hecho | El rellenoHacer las cebolletas y las setas cortadas en rodajas en la parrilla con aceite, sal y pimienta |
7 Hecho | La presentaciónServir el hummus sobre la coca, encima poner las verduras y la Morcilla Ibérica de Bellota cortada en bastones |
