Empanadillas de chorizo ibéricos

Name: Empanadillas de chorizo ibéricos
Total time: 40 min
Yield: 4 Servicios
Ingredients: Obleas: 12; Chorizo bellota Alta Expresión COVAP: 200 g; Cebolla: 1; Huevos cocidos: 2; Queso grana padano: 50 g; Aceite de oliva virgen extra

Aquí te mostramos cómo hacer nuestra versión de empanadillas con chorizo ibérico, sabrosas y fáciles de preparar para tu familia, amigos o una gran multitud de fanáticos ibéricos hambrientos.

Características:

Tipo de cocina:

Ingredientes

12 Obleas
200 g Chorizo bellota Alta Expresión COVAP
1 Cebolla
2 Huevos cocidos
50 g Queso grana padano
Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

Pasos

1 Hecho	Cortamos el chorizo en pequeños dados.
2 Hecho	En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, calentamos y sofreímos la cebolla cortada en juliana hasta que esté transparente.
3 Hecho	Agregamos el chorizo, los huevos picados y el grana Padano rallado, rehogamos unos minutos y reservamos.
4 Hecho	Colocamos las obleas sobre nuestra superficie de trabajo, con una cucharita rellenamos y cerramos las obleas con pequeños pellizcos en el borde.
5 Hecho	En una sartén calentamos abundante aceite de oliva y una vez caliente freímos hasta dorar.
6 Hecho	Sacamos y colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y servimos.
7 Hecho	Sugerencias: Puedes usar una lámina de masa brisa para hacer tus obleas, quedan con una textura crujiente genial. Puedes variar el queso por el que más te guste, usa quesos suaves, combinan muy bien con el chorizo. El aceite para freír las empanadillas debe estar muy caliente.
8 Hecho