Ingredientes

Ajustar raciones:

	350 gr Chorizo bellota Alta Expresión COVAP
	6 Huevos
	1 Cebolla
	Canónigos
	Queso añejo de oveja de leche cruda Gran Reserva
	Aceite de oliva virgen extra
	Sal
	Pimienta

Frittata de Chorizo ibérico de bellota

Name: Frittata de Chorizo ibérico de bellota
Total time: 40 min
Yield: 4 Servicios
Ingredients: Chorizo bellota Alta Expresión COVAP: 350 gr; Huevos: 6; Cebolla: 1; Canónigos; Queso añejo de oveja de leche cruda Gran Reserva; Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta

Características:

Ingredientes

350 gr Chorizo bellota Alta Expresión COVAP
6 Huevos
1 Cebolla
Canónigos
Queso añejo de oveja de leche cruda Gran Reserva
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Instrucciones

Pasos

1 Hecho	Elaboración Corta la cebolla y trocea el chorizo.
2 Hecho	Pon dos cucharadas de aceite en una sartén y saltea la cebolla y el chorizo troceado ligeramente con sal y pimienta.
3 Hecho	Después añade un puñado de canónigos. Apaga el fuego y deja que el calor marchite ligeramente los últimos ingredientes.
4 Hecho	Bate los huevos con sal, pimienta, mostaza y queso Gran reserva rallado y añádelo a la sartén.
5 Hecho	Ralla más queso Gran Reserva y añade unos últimos trozos de chorizo.
6 Hecho	Mételo en el horno 10-12 minutos a 180º para que cuaje y funda el queso.