Ingredientes

Ajustar raciones:

	3 cl Brandy
	10 cl Smilke Macchiato
	50 g Plátano
	Chip de plátano
	40 g Nata 35% COVAP
	5 g Azúcar
	1 Hoja de gelatina (0,6)
	3 gotas de Bitter de lima

Cóctel Macchiato split

Name: Cóctel Macchiato split
Total time: 8 min
Yield: 1 Servicios
Ingredients: Brandy: 3 cl; Smilke Macchiato: 10 cl; Plátano: 50 g; Chip de plátano; Nata 35% COVAP: 40 g; Azúcar: 5 g; Hoja de gelatina (0,6): 1; Bitter de lima: 3 gotas de

Características:

Ingredientes

3 cl Brandy
10 cl Smilke Macchiato
50 g Plátano
Chip de plátano
40 g Nata 35% COVAP
5 g Azúcar
1 Hoja de gelatina (0,6)
3 gotas de Bitter de lima

Instrucciones

Pasos

1 Hecho	Hidrata en hielo y agua la gelatina durante al menos 1 hora. Tritura 50 g de plátano con 5 g de azúcar y 40 g de nata. Calienta la mezcla y añade la gelatina. Remueve y vierte en la copa de vino que usaremos a posteriori. Enfría y reserva en nevera (protégelo con un film , pegado a piel de la gelatina).
2 Hecho	Vierte en la coctelera el brandy, Smilke macchiato y bitter de lima. Introduce varias piezas de hielo y agita lo suficiente para emulsionar la mezcla (al menos 20 segundos).
3 Hecho	Vierte cuidadosamente el contenido de la coctelera en la copa que contiene la elaboración de plátano. Decora con una tira de chip de plátano.