Queso Curado COVAP en aceite aromático con romero y pimienta

Una vez tengamos todos los ingredientes comenzamos retirando la corteza y cortar el queso en cuadrados.

Poner el aceite en un cazo, calentar a fuego lento sin que llegue a hervir y añadir el romero y la pimienta para infusionar el aceite.

Pasados unos minutos apartamos el cazo y lo dejamos enfriar

Introducir los trozos de queso curado en un recipiente con cierre hermético y añadir el aceite colado, romero fresco y pimienta

Cerrar el frasco y dejarlo en un sitio fresco y seco, no es necesario que sea en la nevera, como mínimo dos semanas antes de empezar a disfrutar de él.