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1 Hecho | ElaboraciónMezclar los tomates partidos en trozos con el aceite de oliva y el pan duro, dejar reposar durante 2 horas en la nevera. |
2 Hecho | Triturar la mezcla anterior y colar. |
3 Hecho | Poner a punto de sal y vinagre. |
4 Hecho | Picar el cebollino y guardar entre papeles. |
5 Hecho | PresentaciónEscurrir las láminas de ventrisca de bonito. |
6 Hecho | Cortar láminas finas de jamón. |
7 Hecho | Poner el salmorejo en un plato hondo, rallar el huevo duro por encima del salmorejo. |
8 Hecho | Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen el cebollino picado y unas escamas de sal. |
9 Hecho | Colocar las guarniciones en una lata de conserva, la ventrisca de bonito y las láminas de jamón. |