Ingredientes

Ajustar raciones:

	Para la masa
	375 gr Harina
	110 ml Leche Omega 3 COVAP
	100 gr Mantequilla de vaca light
	25 gr Levadura seca de panadería
	2 Huevos
	25 gr Azúcar
	Para la crema
	500 ml Leche Omega 3 COVAP
	100 gr Azúcar
	60 gr Maicena
	4 Yemas de huevo
	Piel de limón
	Canela

Xuxos de Gerona

Name: Xuxos de Gerona
Prep time: 1 h
Total time: 52 d
Yield: 6 Servicios
Ingredients: Harina: 375 gr; Leche Omega 3 COVAP: 110 ml; Mantequilla de vaca light: 100 gr; Levadura: 25 gr; Huevos: 2; Azúcar: 25 gr; Leche Omega 3 COVAP: 500 ml; Azúcar: 100 gr; Maicena: 60 gr; Yemas de huevo: 4; Piel de limón; Canela

¡Atrévete con esta receta original de Gerona!

Características:

Tipo de cocina:

Ingredientes

Para la masa
375 gr Harina
110 ml Leche Omega 3 COVAP
100 gr Mantequilla de vaca light
25 gr Levadura
seca de panadería
2 Huevos
25 gr Azúcar
Para la crema
500 ml Leche Omega 3 COVAP
100 gr Azúcar
60 gr Maicena
4 Yemas de huevo
Piel de limón
Canela

Instrucciones

Pasos

1 Hecho	Para la masa, mezcla todos los ingredientes y amasa durante 15 minutos. Coloca la masa en un bol y tapa con un trapo hasta que doble su tamaño.
2 Hecho	Para la crema pastelera, infusiona la leche con el limón y la canela.
3 Hecho	Después incorpora las yemas de huevo, la maicena disuelta en un chorrito de leche fría y el azúcar. Lleva al fuego de nuevo y cocina sin dejar de remover hasta lograr la consistencia adecuada. Reserva y enfría.
4 Hecho	Una vez la masa de los xuxos ha fermentado, estírala y haz rectángulos. Rellena con la crema, enrolla y cierra. Deja levar durante media hora más.
5 Hecho	Fríe los xuxos en aceite, escurre bien y pásalo por azúcar.