Ingredientes

Ajustar raciones:

	3 und Carrillada ibérica
	1 Boniato
	1 Cebolla
	2-3 Cabezas de ajo
	2 Zanahorias
	1 vaso Vino tinto
	2 vasos Agua
	Sal
	Pimienta
	Aove
	Laurel
	Tomillo

Carrillada de bellota 100% ibérica con vino y boniato

Name: Carrillada de bellota 100% ibérica con vino y boniato
Total time: 45 min
Yield: 2 Servicios
Ingredients: Carrillada ibérica: 3 und; Boniato: 1; Cebolla: 1; Cabezas de ajo: 2-3; Zanahorias: 2; Vino tinto: 1 vaso; Agua: 2 vasos; Sal; Pimienta; Aove; Laurel; Tomillo

Acompaña este excepcional corte de textura melosa y suave con una deliciosa salsa de boniato y vino tinto.

Características:

Tipo de cocina:

Ingredientes

3 und Carrillada ibérica
1 Boniato
1 Cebolla
2-3 Cabezas de ajo
2 Zanahorias
1 vaso Vino tinto
2 vasos Agua
Sal
Pimienta
Aove
Laurel
Tomillo

Instrucciones

Pasos

1 Hecho	Pelamos las zanahorias y las cortamos en dados
2 Hecho	Cortamos la cebolla
3 Hecho	Pelamos el boniato y lo cortamos en tacos gruesos
4 Hecho	En una sartén, con un chorrito de AOVE sellamos las carrilleras previamente sazonadas. Reservamos
5 Hecho	Rehogamos las verduras menos el boniato (zanahorias y cebolla). Salpimentamos.
6 Hecho	En la olla rápida echamos todos los ingredientes: carrilleras, verduras, ajos enteros, boniatos, vino, agua y especias. Cocemos durante 40 minutos. Dejamos enfriar.
7 Hecho	Batimos la salsa resultante de la cocción de las verduras, sin el boniato y los ajos.
8 Hecho	Emplatamos los boniatos debajo de la carne y echamos la salsa por encima