Ingredientes

Ajustar raciones:

	300g Solomillo de ternera
	2 cucharadas Salsa Perrins
	1 cucharadita Mostaza de dijon
	1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
	Pimienta
	Perejil
	Cebollino
	20g Alcaparras
	2 Pepinillos
	1/2 Cebolla roja
	1 Yema de huevo

Steak tartar de solomillo de vacuno

Name: Steak tartar de solomillo de vacuno
Yield: 2 Servicios
Ingredients: Solomillo de ternera: 300g; Salsa Perrins: 2 cucharadas; Mostaza de dijon: 1 cucharadita; Aceite de oliva virgen extra: 1 cucharada; Pimienta; Perejil; Cebollino; Alcaparras: 20g; Pepinillos: 2; Cebolla roja: 1/2; Yema de huevo: 1

¡Descubre el #steaktartar mas delicioso! 🥩

Características:

Tipo de cocina:

Ingredientes

300g Solomillo de ternera
2 cucharadas Salsa Perrins
1 cucharadita Mostaza de dijon
1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Perejil
Cebollino
20g Alcaparras
2 Pepinillos
1/2 Cebolla roja
1 Yema de huevo

Instrucciones

Pasos

1 Hecho	Cortamos los filetes de solomillo en taquitos pequeños. Lo hacemos con un cuchillo, no con una picadora. Reservamos
2 Hecho	Cortamos la cebolla y el pepinillo también muy pequeño.
3 Hecho	Mezclamos todos los ingredientes salvo la yema de huevo, junto con las especias al gusto.
4 Hecho	Dejamos macerar en la nevera entre 20-30 minutos.
5 Hecho	Pasado este tiempo, emplatamos con un molde redondo o de la forma que queramos, sin aplastar demasiado la carne.
6 Hecho	Terminamos el plato con la yema de huevo encima y un poco más de cebollino.