Ingredientes

Ajustar raciones:

	40 gr Salchichón de bellota ibérico Alta Expresión
	28 gr Anguila ahumada
	200 gr Sandía
	4 gr Perejil
	10 gr Aceite de oliva virgen extra
	2 gr Sal en escamas

Tartaleta de sandía, anguila ahumada y salchichón de bellota ibérico

Name: Tartaleta de sandía, anguila ahumada y salchichón de bellota ibérico
Total time: 15 min
Yield: 4 Servicios
Ingredients: Salchichón de bellota ibérico Alta Expresión: 40 gr; Anguila ahumada: 28 gr; Sandía: 200 gr; Perejil: 4 gr; Aceite de oliva virgen extra: 10 gr; Sal en escamas: 2 gr

Características:

Ingredientes

40 gr Salchichón de bellota ibérico Alta Expresión
28 gr Anguila ahumada
200 gr Sandía
4 gr Perejil
10 gr Aceite de oliva virgen extra
2 gr Sal en escamas

Instrucciones

Pasos

1 Hecho	Elaboración Cortar una rodaja de sandía de 2 cm. de ancho. Dar forma rectangular de 9 cm. de largo por 4 cm. de ancho. Esta nos hará de soporte para el pincho.
2 Hecho	Trocear en dados pequeños la anguila ahumada.
3 Hecho	Cortar el salchichón en lonchas finas en la máquina corta fiambres.
4 Hecho	Picar el perejil y reservar
5 Hecho	Presentación Calentar una sartén y marcar en un poco de aceite de oliva la sandía por las dos caras.
6 Hecho	Poner sobre la sandía una cama de salchichón y los trozos de anguila por encima.
7 Hecho	Espolvorear con el perejil y unas gotas de aceite de oliva virgen extra y unas escamas de sal.