Ingredientes

Ajustar raciones:

	60 gr Caña de Presa de bellota ibérica Alta Expresión
	32 gr Mango
	28 gr Queso fresco
	32 gr Canónigos
	6,4 gr Nueces
	4 gr Sal en escamas
	12 gr Aceite de oliva virgen extra

Tostada de lomo de bellota 100% Ibérico Alta Expresión, cebolla caramelizada y queso del Roncal

Caña de presa de bellota ibérica Alta Expresión, piña y calabacín

Ensalada de mango, queso fresco y caña de presa de bellota ibérica Alta Expresión

Name: Ensalada de mango, queso fresco y caña de presa de bellota ibérica Alta Expresión
Total time: 15 min
Yield: 4 Servicios
Ingredients: Caña de Presa de bellota ibérica Alta Expresión: 60 gr; Mango: 32 gr; Queso fresco: 28 gr; Canónigos: 32 gr; Nueces: 6,4 gr; Sal en escamas: 4 gr; Aceite de oliva virgen extra: 12 gr

Características:

Ingredientes

60 gr Caña de Presa de bellota ibérica Alta Expresión
32 gr Mango
28 gr Queso fresco
32 gr Canónigos
6,4 gr Nueces
4 gr Sal en escamas
12 gr Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

Pasos

1 Hecho	Elaboración Quitar el pellejo a la caña de presa y cortar en dados.
2 Hecho	Pelar el mango y cortar en juliana.
3 Hecho	Cortar el queso fresco en dados.
4 Hecho	Trocear las nueces.
5 Hecho	Limpiar y seleccionar los canónigos.
6 Hecho	Presentación En un vaso de cristal y transparente, colocar primero los canónigos, alternar con las nueces y el queso fresco.
7 Hecho	Encima añadir el caña de lomo en dados y colocar la juliana de mango dando volumen.
8 Hecho	Terminar con unos cristales de sal y un chorrito de aceite virgen extra .