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Brioche trenzado de Leche de Cabra

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Ingredientes

Ajustar raciones:
125ml Leche de Cabra COVAP
500g Harina de fuerza
3 cucharadas Azúcar
50g Mantequilla de cabra
3g Levadura de panadería
3 Huevos
Sal
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Tartaletas de gulas y Jamón de bellota 100% Ibérico Alta Expresión

Brioche trenzado de Leche de Cabra

Brioche trenzado para comer con dulce y con salado.
¡Disfrútalo mojado en la leche o calentito con unas lonchas de jamón y queso!

Características:

    Ingredientes

    Instrucciones

    Pasos

    1
    Hecho

    Elaboración

    Vierte en un bol la harina, la sal, el azúcar y la levadura y mezcla con la ayuda de una cuchara.

    2
    Hecho

    Añade los huevos y la leche y utiliza un robot amasador para mezclarlo durante siete minutos.

    3
    Hecho

    Añade la mantequilla y mezcla unos 10 minutos más o hasta que te quede una mezcla homogénea y húmeda. Se pega en las manos un pelín.

    4
    Hecho

    Tapa con un trapo y déjala leudar durante 1 hora.

    5
    Hecho

    Pon un puñadito de harina sobre la superficie y estira la masa.

    6
    Hecho

    Mientras tanto, precalienta el horno a 180 grados.

    7
    Hecho

    Haz dos cortes para conseguir las tres tiras de masa y trénzala.

    8
    Hecho

    Coloca la trenza en tu molde y hornea durante 25 minutos.

    9
    Hecho

    Si quieres que te quede más dorado y brillante, pincela la superficie con una calara de huevo batida en los últimos minutos de horneado.

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