Ingredientes

Ajustar raciones:

	48 gr Jamón de bellota 100% Ibérico Alta Expresión
	120 gr Atún Rojo
	88 gr Melón piel de sapo
	Mezclum de germinados
	20 gr Aceite de sésamo
	5 gr Vinagre de arroz
	2 gr Sal fina

Revuelto de algas con jamón de bellota 100% ibérico y huevas de salmón

Paleta Ibérica con Queso Gran Reserva, Albahaca y Módena

Brocheta de dados de atún y melón con jamón

Name: Brocheta de dados de atún y melón con jamón
Total time: 15 min
Yield: 4 Servicios
Ingredients: Jamón de bellota 100% Ibérico Alta Expresión: 48 gr; Atún Rojo: 120 gr; Melón piel de sapo: 88 gr; Mezclum de germinados; Aceite de sésamo: 20 gr; Vinagre de arroz: 5 gr; Sal fina: 2 gr

Características:

Ingredientes

48 gr Jamón de bellota 100% Ibérico Alta Expresión
120 gr Atún Rojo
88 gr Melón piel de sapo
Mezclum de germinados
20 gr Aceite de sésamo
5 gr Vinagre de arroz
2 gr Sal fina

Instrucciones

Pasos

1 Hecho	Elaboración: Cortar el atún en dados de 3 centímetros, hacer lo mismo con el melón.
2 Hecho	Hacer una vinagreta con el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la sal.
3 Hecho	Poner en la brocheta los dados de atún y el melón , intercalados.
4 Hecho	Cortar las láminas de paleta ibérica.
5 Hecho	Presentación Marcar en una sartén antiadherente las brochetas, por todos sus lados.
6 Hecho	En un plato rectangular hacer una hilera vertical con el mezclum de lechugas, aliñar con la vinagreta.
7 Hecho	Colocar la brocheta al lado del mezclum.
8 Hecho	Añadir las láminas de jamón sobre el melón.