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Steak tartar de solomillo de vacuno

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Ingredientes

Ajustar raciones:
300g Solomillo de ternera
2 cucharadas Salsa Perrins
1 cucharadita Mostaza de dijon
1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Perejil
Cebollino
20g Alcaparras
2 Pepinillos
1/2 Cebolla roja
1 Yema de huevo
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Steak tartar de solomillo de vacuno

¬°Descubre el #steaktartar mas delicioso! ūü•©

Características:
    Tipo de cocina:

      Ingredientes

      Instrucciones

      Pasos

      1
      Hecho

      Cortamos los filetes de solomillo en taquitos peque√Īos. Lo hacemos con un cuchillo, no con una picadora. Reservamos

      2
      Hecho

      Cortamos la cebolla y el pepinillo tambi√©n muy peque√Īo.

      3
      Hecho

      Mezclamos todos los ingredientes salvo la yema de huevo, junto con las especias al gusto.

      4
      Hecho

      Dejamos macerar en la nevera entre 20-30 minutos.

      5
      Hecho

      Pasado este tiempo, emplatamos con un molde redondo o de la forma que queramos, sin aplastar demasiado la carne.

      6
      Hecho

      Terminamos el plato con la yema de huevo encima y un poco m√°s de cebollino.

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