Ingredientes

Ajustar raciones:

	60 g Lomo de bellota ibérico
	30 g Rebozuelos
	30 g Senderuelos
	5 g Ajo
	15 g Aceite de oliva
	4 rebanadas Pan de cristal
	4 g Sal
	2 g Perejil

Coca de parmesano con presa ibérica, cebolla caramelizada y rúcula

Tostada de lomo de bellota 100% Ibérico Alta Expresión, cebolla caramelizada y queso del Roncal

Tosta de rebozuelos, senderuelas y lomo ibérico

Name: Tosta de rebozuelos, senderuelas y lomo ibérico
Total time: 15 min
Yield: 4 Servicios
Ingredients: Lomo de bellota ibérico: 60 g; Rebozuelos: 30 g; Senderuelos: 30 g; Ajo: 5 g; Aceite de oliva: 15 g; Pan de cristal: 4 rebanadas; Sal: 4 g; Perejil: 2 g

Características:

Ingredientes

60 g Lomo de bellota ibérico
30 g Rebozuelos
30 g Senderuelos
5 g Ajo
15 g Aceite de oliva
4 rebanadas Pan de cristal
4 g Sal
2 g Perejil

Instrucciones

Pasos

1 Hecho	Elaboración 1. Limpiar bien las setas. Reservar.
2 Hecho	2. Quitar el pellejo al lomo y cortar en lonchas de 1 cm. Hacer juliana con éstas.
3 Hecho	3. Cortar el pan de cristal en forma rectangular y tostar en una sartén.
4 Hecho	4. Picar el perejil y reservar.
5 Hecho	Presentación 1. En una sartén con aceite de oliva dorar el ajo y añadir las setas. Cocinar por espacio de 3 minutos.
6 Hecho	2. Colocar las setas en el pan de cristal. Poner encima la juliana de lomo.
7 Hecho	3. Espolvorear con el perejil picado.