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Udon de miso y curry con presa de vacuno

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Ingredientes

Ajustar raciones:
300 gr Presa de vacuno
700 ml Caldo de carne
2 cucharadas Miso blanco
1 cucharada Curry en polvo
Udon
5 Setas deshidratadas
2 Huevos
2 cucharadas Soja
sesamo negro
Algas nori opcional
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Udon de miso y curry con presa de vacuno

Udon de miso y curry con presa de vacuno para âœŒđŸ» personas🍜

CaracterĂ­sticas:
    Tipo de cocina:

      Ingredientes

      Instrucciones

      Pasos

      1
      Hecho

      Ponemos las setas en agua durante 1 hora para que ablanden.

      2
      Hecho

      En una cazuela, calentamos el caldo de carne y echamos el miso, la soja y el curry. Removemos durante unos minutos y reservamos.

      3
      Hecho

      Cuando las setas estén blandas, las secamos y salteamos en una sartén con un poco de Aove durante unos minutos. Reservamos.

      4
      Hecho

      Partimos la carne en trozos y salteamos a la plancha.

      5
      Hecho

      Hervimos los huevos durante 6 minutos y en otra cazuela los fideos udon durante 5 minutos, teniendo cuidado que no se pasen (esto debe ser lo Ășltimo en preparar).

      6
      Hecho

      Pelamos los huevos con cuidado y partimos por la mitad.

      7
      Hecho

      Emplatamos en un par de cuencos hondo: primero el udon, despuĂ©s el caldo, las setas, la carne, los huevos y por Ășltimo unas semillas de sĂ©samo.

      8
      Hecho

      Opcional: algas nori partidas en trocitos.

      9
      Hecho

      Servimos caliente.

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