Ingredientes

Ajustar raciones:

	300 gr Presa de vacuno
	700 ml Caldo de carne
	2 cucharadas Miso blanco
	1 cucharada Curry en polvo
	Udon
	5 Setas deshidratadas
	2 Huevos
	2 cucharadas Soja
	sesamo negro
	Algas nori opcional

Udon de miso y curry con presa de vacuno

Name: Udon de miso y curry con presa de vacuno
Yield: 2 Servicios
Ingredients: Presa de vacuno: 300 gr; Caldo de carne: 700 ml; Miso blanco: 2 cucharadas; Curry en polvo: 1 cucharada; Udon; Setas: 5; Huevos: 2; Soja: 2 cucharadas; sesamo negro; Algas nori

Udon de miso y curry con presa de vacuno para ✌🏻 personas🍜

Características:

Tipo de cocina:

Ingredientes

300 gr Presa de vacuno
700 ml Caldo de carne
2 cucharadas Miso blanco
1 cucharada Curry en polvo
Udon
5 Setas
deshidratadas
2 Huevos
2 cucharadas Soja
sesamo negro
Algas nori
opcional

Instrucciones

Pasos

1 Hecho	Ponemos las setas en agua durante 1 hora para que ablanden.
2 Hecho	En una cazuela, calentamos el caldo de carne y echamos el miso, la soja y el curry. Removemos durante unos minutos y reservamos.
3 Hecho	Cuando las setas estén blandas, las secamos y salteamos en una sartén con un poco de Aove durante unos minutos. Reservamos.
4 Hecho	Partimos la carne en trozos y salteamos a la plancha.
5 Hecho	Hervimos los huevos durante 6 minutos y en otra cazuela los fideos udon durante 5 minutos, teniendo cuidado que no se pasen (esto debe ser lo último en preparar).
6 Hecho	Pelamos los huevos con cuidado y partimos por la mitad.
7 Hecho	Emplatamos en un par de cuencos hondo: primero el udon, después el caldo, las setas, la carne, los huevos y por último unas semillas de sésamo.
8 Hecho	Opcional: algas nori partidas en trocitos.
9 Hecho	Servimos caliente.