Ingredientes

Ajustar raciones:

	68 gr Caña de Presa de bellota ibérica Alta Expresión
	40 gr Bacalao ahumado
	40 gr Mango
	16 gr Pasta brick
	1 Huevos
	Aceite de oliva virgen extra
	8 Alcaparras

Caña de presa de bellota ibérica Alta Expresión, piña y calabacín

Caña de presa de bellota ibérica Alta Expresión con guacamole y totopos

Milhojas de caña de presa de bellota ibérica con olivas y alcaparras

Name: Milhojas de caña de presa de bellota ibérica con olivas y alcaparras
Total time: 35 min
Yield: 4 Servicios
Ingredients: Caña de Presa de bellota ibérica Alta Expresión: 68 gr; Bacalao ahumado: 40 gr; Mango: 40 gr; Pasta brick: 16 gr; Huevos: 1; Aceite de oliva virgen extra; Alcaparras: 8

Características:

Ingredientes

68 gr Caña de Presa de bellota ibérica Alta Expresión
40 gr Bacalao ahumado
40 gr Mango
16 gr Pasta brick
1 Huevos
Aceite de oliva virgen extra
8 Alcaparras

Instrucciones

Pasos

1 Hecho	Elaboración Calentar el horno a 170º.
2 Hecho	Estirar una hoja de pasta brick y con la ayuda de un molde redondo hacer círculos de 5 centímetros.
3 Hecho	Poner encima de papel sulfurizado y pintar con el huevo batido. Meter 4 minutos al horno. Sacar y reservar.
4 Hecho	Cortar la caña de presa en láminas finas y reservar.
5 Hecho	Pelar el mango y con la máquina corta fiambre hacer láminas finas.
6 Hecho	Presentación En un platillo colocar una hoja de pasta brick, encima el bacalao, el mango y la caña de presa de bellota ibérica. Repetir alternando capas.