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Brioche de lomo de bellota 100% Ibérico Alta Expresión con mantequilla de trufa y hojas de mostaza

min

Ajustar raciones:

	80 gr Lomo de bellota 100% Ibérico Alta Expresión
	1 pequeño Brioche
	16 gr Mantequilla
	80 gr Trufa
	Hojas de mostaza

Brioche de lomo de bellota 100% Ibérico Alta Expresión con mantequilla de trufa y hojas de mostaza

Características:

Ingredientes

1 Hecho	Elaboración Dejar atemperar la mantequilla hasta conseguir que adquiera punto pomada.
2 Hecho	Rallar la trufa sobre esta y mezclar bien. Salpimentar.
3 Hecho	Cortar el lomo en lonchas finas. Reservar.
4 Hecho	Presentación Abrir los panes de brioche y untar con la mantequilla de trufa.
5 Hecho	Colocar las lonchas de lomo ibérico encima del pan.
6 Hecho	Terminar colocando las hojas de mostaza encima del lomo ibérico