Ingredientes

Ajustar raciones:

	Lomo de bellota 100% Ibérico Alta Expresión
	Guindillas
	Cebolla roja
	Manzana verde
	Piñones
	Uvas pasas
	Almendras
	Fino

Rissino de Idiazábal y lomo de bellota 100% ibérico Alta Expresión

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Aperitivo de lomo de bellota 100% ibérico Alta Expresión

Name: Aperitivo de lomo de bellota 100% ibérico Alta Expresión
Total time: 20 min
Yield: 4 Servicios
Ingredients: Lomo de bellota 100% Ibérico Alta Expresión; Guindillas; Cebolla roja; Manzana verde; Piñones; Uvas pasas; Almendras; Fino

Características:

Ingredientes

Lomo de bellota 100% Ibérico Alta Expresión
Guindillas
Cebolla roja
Manzana verde
Piñones
Uvas pasas
Almendras
Fino

Instrucciones

Pasos

1 Hecho	Elaboración Calentar el horno a 200º.
2 Hecho	Poner los piñones y las almendras en una bandeja y tostar 7 minutos. Dejar enfriar.
3 Hecho	Abrir las guindillas a lo largo por la mitad y quitar las semillas.
4 Hecho	Quitar el pellejo al lomo y cortar en daditos. Reservar.
5 Hecho	Pelar la cebolla y la manzana y cortar del mismo tamaño que el lomo.
6 Hecho	Hacer lo mismo con la guindilla, uvas pasas, piñones y almendras.
7 Hecho	Presentación En un bol mezclar bien todos los ingredientes.
8 Hecho	Servir en cucharitas y acompañar con una copita de fino.