Ingredientes

Ajustar raciones:

	48 gr Salchichón de bellota ibérico Alta Expresión
	12 Sardinas de lata
	12 gr Limón
	Ralladura de limón
	Vinagre de Jerez
	Pimetón dulce
	Sal en escamas
	Cebollino
	Pimienta negra

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Salchichón de bellota ibérico Alta Expresión con sardina en conserva y cítricos

Name: Salchichón de bellota ibérico Alta Expresión con sardina en conserva y cítricos
Total time: 15 min
Yield: 4 Servicios
Ingredients: Salchichón de bellota ibérico Alta Expresión: 48 gr; Sardinas de lata: 12; Limón: 12 gr; Ralladura de limón; Vinagre de Jerez; Pimetón dulce; Sal en escamas; Cebollino; Pimienta negra

Características:

Ingredientes

48 gr Salchichón de bellota ibérico Alta Expresión
12 Sardinas de lata
12 gr Limón
Ralladura de limón
Vinagre de Jerez
Pimetón dulce
Sal en escamas
Cebollino
Pimienta negra

Instrucciones

Pasos

1 Hecho	Elaboración Abrir la lata de sardinas, escurrir el aceite, limpiar las sardinas sacando los lomos, reservar.
2 Hecho	Hacer una vinagreta con el aceite de la lata, el vinagre de Jerez y el pimentón dulce.
3 Hecho	Cortar el salchichón en dados de 1 cm.
4 Hecho	Cortar el limón y sacar gajos, estos cortarlos en dados de 0,2 cm.
5 Hecho	Picar el cebollino bien fino y reservar.
6 Hecho	Presentación En una lata de conserva, añadir 2 lomos de sardina en conserva.
7 Hecho	Mezclar el salchichón con el limón y la vinagreta.
8 Hecho	Salsear los lomos de sardina con la vinagreta.
9 Hecho	Acabar con el cebollino picado, la ralladura de limón y un poco de pimienta negra molida.