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Tostada de Salchichón de bellota ibérico Alta Expresión con manzana y crema de parmesano

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Ingredientes

Ajustar raciones:
56 gr Salchichón de bellota ibérico Alta Expresión
100 gr Nata culinaria COVAP
28 gr Queso Rallado
Pan de pueblo
20 gr Manzana verde
Azúcar
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Tostada de Salchichón de bellota ibérico Alta Expresión con manzana y crema de parmesano

Características:

    Ingredientes

    Instrucciones

    Pasos

    1
    Hecho

    Elaboración

    Cortar el salchichón en daditos y pochar en una sartén. Remover, añadir la nata y dejar reducir. Salpimentar y reservar.

    2
    Hecho

    Pelar la manzana, hacer láminas y caramelizar en una sartén con un poco de azúcar.

    3
    Hecho

    Presentación

    Encender el grill.

    4
    Hecho

    Cortar el pan en rebanadas y tostar.

    5
    Hecho

    Untar con la farsa, espolvorear el queso rallado y gratinar.

    6
    Hecho

    Acabar colocando una lámina de manzana caramelizada.

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