• Inicio
  • Carnes
  • Solomillo Ibérico a la mostaza con verduras y setas de primavera
0 0
Solomillo Ibérico a la mostaza con verduras y setas de primavera

Compártelo en tus redes sociales:

O también puedes copiar y compartir la URL

Ingredientes

Ajustar raciones:
680 gr Solomillo ibérico
40 gr Mostaza en grano
60 gr Zanahorias baby
160 gr Tomates cherry
3,2 gr Sal
48 gr Aceite de oliva
8 gr Ajo
100 gr Setas de primavera
8 puntas Espárrago blanco
Perejil
Menta fresca
anterior
Paletilla de cordero con pisto manchego y ajo escalibado
siguiente
Solomillo Ibérico a la brasa con berenjenas a la llama y naranja

Solomillo Ibérico a la mostaza con verduras y setas de primavera

Características:

    Ingredientes

    Instrucciones

    Pasos

    1
    Hecho

    Elaboración

    Cortar el solomillo en porciones de 170 gr. Reservar.

    2
    Hecho

    Mezclar la mostaza con el aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea.

    3
    Hecho

    Poner una olla al fuego con agua y sal.

    4
    Hecho

    Hervir las verduras por separado “al dente”.

    5
    Hecho

    Enfriar en agua con hielo. Reservar.

    6
    Hecho

    Limpiar las setas. Reservar.

    7
    Hecho

    Precalentar el horno a 180ºC.

    8
    Hecho

    Con la ayuda de un pincel, pintar el solomillo por todas sus caras y marcar en una sartén anti-adherente.

    9
    Hecho

    Presentación

    Introducir el solomillo en el horno por espacio de 7 minutos.

    10
    Hecho

    Saltear las verduras con el ajo laminado, poner a punto de sal y pimienta.

    11
    Hecho

    Saltear las setas. Reservar.

    12
    Hecho

    Espolvorear con el perejil y la menta picada.

    13
    Hecho

    Sacar el solomillo del horno y cortar por la mitad dando un corte en diagonal.

    14
    Hecho

    Colocar las dos mitades del solomillo y disponer las verduras y las setas bien colocadas dando forma y volumen.

    Opiniones de la receta

    Aun no hay opiniones para esta receta, usa el formulario a continuación para escribir tu opinión
    anterior
    Paletilla de cordero con pisto manchego y ajo escalibado
    siguiente
    Solomillo Ibérico a la brasa con berenjenas a la llama y naranja