Ingredientes

Ajustar raciones:

	60 gr Lomo de bellota ibérico
	250 gr Cebolla
	40 gr Queso del Roncal
	20 gr Aceite de oliva
	15 gr Azúcar
	Cebollino
	4 rebanadas Pan de pueblo
	4 gr Sal

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Tostada de lomo de bellota 100% Ibérico Alta Expresión, cebolla caramelizada y queso del Roncal

Name: Tostada de lomo de bellota 100% Ibérico Alta Expresión, cebolla caramelizada y queso del Roncal
Total time: 15 min
Yield: 4 Servicios
Ingredients: Lomo de bellota ibérico: 60 gr; Cebolla: 250 gr; Queso del Roncal: 40 gr; Aceite de oliva: 20 gr; Azúcar: 15 gr; Cebollino; Pan de pueblo: 4 rebanadas; Sal: 4 gr

Características:

Ingredientes

60 gr Lomo de bellota ibérico
250 gr Cebolla
40 gr Queso del Roncal
20 gr Aceite de oliva
15 gr Azúcar
Cebollino
4 rebanadas Pan de pueblo
4 gr Sal

Instrucciones

Pasos

1 Hecho	Elaboración Pelar la cebolla y cortar en juliana muy fina.
2 Hecho	En un cazo con aceite de oliva poner la cebolla, añadir la sal y pochar a fuego muy suave por espacio de 1 hora. Poner el azúcar y cocinar 10 minutos más.
3 Hecho	Cortar el pan en rebanadas de 1 cm. de ancho y tostar en una sartén por ambas caras.
4 Hecho	Cortar el lomo en lonchas finas y el queso en forma triangular.
5 Hecho	Picar el cebollino.
6 Hecho	Presentación Poner la cebolla caramelizada encima de la tostada de pan.
7 Hecho	Colocar el lomo ibérico dando volumen y alternar con el queso.
8 Hecho	Terminar espolvoreando con el cebollino picado.