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Deliciosa receta de lagarto ibérico lacado en salsa de naranja, soja y sésamo sobre quinoa
1 Hecho | Sacar la carne del envase y dejar atemperar |
2 Hecho | Añadir sal a la carne |
3 Hecho | Utilizando una brocha pincelar aceite sobre la carne |
4 Hecho | Cocinar a fuego medio-alto en la plancha |
5 Hecho | Dejar a punto medio |
6 Hecho | Reposar de 2 a 3 min |
7 Hecho | Cortar |
8 Hecho | Para el lacado, en una olla mezclar el zumo de naranja y la soja |
9 Hecho | Reducir hasta la mitad |
10 Hecho | En cuanto tenga el sabor deseado, agregar la maicena |
11 Hecho | Lacar el lagarto y añadir las semillas de sésamo por encima |
12 Hecho | Para la quinoa, en una olla cocinar 1 parte de quinoa por 3 de agua por 15 minutos |
13 Hecho | Mezclar con las hierbas aromáticas |
14 Hecho | Emplatar y terminar con los gajos de naranja y el eneldo. |
