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1 Hecho | Trocear las verduras |
2 Hecho | Pochar los trigueros, la cebolleta y los ajos picados en una sartén con aceite. Sacar las verduritas de la sartén y reservar |
3 Hecho | Salpimentar la carne y dorarla por ambos lados dejándola sonrosada, en la misma sartén que las verduritas. Reservar. |
4 Hecho | Poner las verduras de nuevo en la sartén e incorporar la sobrasada y rehogar hasta que se deshaga. |
5 Hecho | Añadir el arroz y rehogar unos segundos, mojar con el caldo hirviendo y en varias veces según se vaya secando vamos añadiendo mas caldo, rectificar de sal. |
6 Hecho | Cuando pasen 15 min, retirar del fuego y ligar con el queso rallado y la mantequilla. |
7 Hecho | Servir en platos, filetear la pluma y repartirla sobre el arroz. |
8 Hecho | Decorar con unas puntas de espárrago. |
