Ingredientes

Ajustar raciones:

	1600 g Chuletón de ternera
	100 g Huesos de aceituna
	2 g Sal en escamas

Coca de jamón de bellota 100% ibérico, pimientos asados y cebollitas encurtidas

Fideuá de solomillo ibérico con langostino de Vinaroz

Chuletón a la parrilla de huesos de aceituna

Name: Chuletón a la parrilla de huesos de aceituna
Total time: 40 min
Yield: 4 Servicios
Ingredients: Chuletón de ternera: 1600 g; Huesos de aceituna: 100 g; Sal en escamas: 2 g

Características:

Ingredientes

1600 g Chuletón de ternera
100 g Huesos de aceituna
2 g Sal en escamas

Instrucciones

Pasos

1 Hecho	Elaboración Calentar el horno a 220ºC.
2 Hecho	Cortar chuletas de 400gr. Reservar.
3 Hecho	Poner los huesos de las aceitunas en una bandeja de horno e introducir durante 30 minutos.
4 Hecho	Con la ayuda de un secador de pelo, repartir el calor y oxigenar los huesos de aceituna.
5 Hecho	Colocar los mismos en una parrilla y cocinar la chuleta al punto de cocción deseado.
6 Hecho	Presentación Cortar la chuleta y servir en una fuente caliente.
7 Hecho	Añadir la sal en escamas.