Ingredientes

Ajustar raciones:

	800 g Entrecot
	320 g Judías Verdes
	900 g Tomate de pera
	400 g Aceite de oliva
	Sal
	Hojas de orégano fresco
	80 g Ajo

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Dados de entrecot de ternera con salteado de judías verdes y tomate

Name: Dados de entrecot de ternera con salteado de judías verdes y tomate
Total time: 1 h
Yield: 4 Servicios
Ingredients: Entrecot: 800 g; Judías Verdes: 320 g; Tomate de pera: 900 g; Aceite de oliva: 400 g; Sal; Hojas de orégano fresco; Ajo: 80 g

Características:

Ingredientes

800 g Entrecot
320 g Judías Verdes
900 g Tomate de pera
400 g Aceite de oliva
Sal
Hojas de orégano fresco
80 g Ajo

Instrucciones

Pasos

1 Hecho	Elaboración Cortar el entrecot en piezas de 200gr.
2 Hecho	Cortar en cubos de 50 gr cada pieza.
3 Hecho	Escaldar los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos, pelar y despepitar.
4 Hecho	Cortar la carne de los tomates en juliana y reservar.
5 Hecho	Cortar las judías verdes en juliana y reservar.
6 Hecho	Deshojar el orégano fresco.
7 Hecho	Hacer un aceite de ajos en el aceite de oliva.
8 Hecho	Presentación Marcar los cubos de entrecot en la plancha por todos sus lados, previamente salpimentados.
9 Hecho	Saltear en una sartén en el aceite de ajo, las judías verdes y el tomate, añadir el orégano fresco y sal.
10 Hecho	En un plato cuadrado colocar los cubos de entrecot, añadir el salteado de judías y tomate.
11 Hecho	Acabar con un poco de aceite de oliva virgen, hojas de orégano fresco y escamas de sal.