Ingredientes

Ajustar raciones:

	4 und Pluma Ibérica
	7g Finas hierbas
	3g Sal
	400g Boniato
	2 und Cebolletas
	1l Caldo de pollo
	15g Aceite de oliva

Pluma Ibérica a las finas hierbas con crema de boniato

Name: Pluma Ibérica a las finas hierbas con crema de boniato
Total time: 45 min
Yield: 4 Servicios
Ingredients: Pluma Ibérica: 4 und; Finas hierbas: 7g; Sal: 3g; Boniato: 400g; Cebolletas: 2 und; Caldo de pollo: 1l; Aceite de oliva: 15g

Características:

Ingredientes

4 und Pluma Ibérica
7g Finas hierbas
3g Sal
400g Boniato
2 und Cebolletas
1l Caldo de pollo
15g Aceite de oliva

Instrucciones

Pasos

1 Hecho	Para la crema de boniato Limpiar las cebolletas y cortar en trozos pequeños.
2 Hecho	En un cazuela disponer el aceite y pochar las cebolletas picadas. Pelar y cortar el boniato y rehogar conjuntamente con las cebollas.
3 Hecho	Cubrir las verduras con el caldo de ave y cocer todo conjuntamente.
4 Hecho	Triturar con la túrmix y reservar.
5 Hecho	Para la pluma ibérica Salpimentar la pluma ibérica.
6 Hecho	Calentar una sartén con una cuchara de aceite y dorar la pluma por los dos lados.
7 Hecho	Reservar y agregar las finas hierbas.
8 Hecho	Presentación Disponer la pluma ibérica racionada y la crema de boniato en un lateral.
9 Hecho	Agregar las finas hierbas en toda la superficie.