Ingredientes

Ajustar raciones:

	600 g Lomo Ibérico
	12 g Pimentón dulce
	12 g Cúrcuma
	2 g Comino
	2 g Pimienta negra
	8 g Orégano
	3,2 g Ajo
	200 g Tomate cherry
	120 g Cebolla
	160 g Pimiento rojo
	400 g Aceite de girasol
	1 g Sal en escamas

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Brocheta moruna de lomo

Name: Brocheta moruna de lomo
Yield: 4 Servicios
Ingredients: Lomo Ibérico: 600 g; Pimentón dulce: 12 g; Cúrcuma: 12 g; Comino: 2 g; Pimienta negra: 2 g; Orégano: 8 g; Ajo: 3,2 g; Tomate cherry: 200 g; Cebolla: 120 g; Pimiento rojo: 160 g; Aceite de girasol: 400 g; Sal en escamas: 1 g

Características:

Ingredientes

600 g Lomo Ibérico
12 g Pimentón dulce
12 g Cúrcuma
2 g Comino
2 g Pimienta negra
8 g Orégano
3,2 g Ajo
200 g Tomate cherry
120 g Cebolla
160 g Pimiento rojo
400 g Aceite de girasol
1 g Sal en escamas

Instrucciones

Pasos

1 Hecho	Elaboración Hacer una marinada con todas las especias.
2 Hecho	Cortar el lomo en dados y añadir a la mezcla anterior.
3 Hecho	Tapar con papel transparente y guardar en la nevera por espacio de 12 horas.
4 Hecho	Limpiar la cebolla y el pimiento rojo y cortar en cubos de 2x2cm.
5 Hecho	Colocar los trozos de carne ya marinados, la verdura troceada y los tomates cherrys en brochetas de aluminio.
6 Hecho	Presentación En una parrilla de carbón, marcar bien las brochetas por todas las caras.
7 Hecho	Colocar en una fuente y espolvorear con escamas de sal.