Tartaletas de gulas y Jamón de bellota 100% Ibérico Alta Expresión

Poner en un bol la harina y la mantequilla fría en dados, mezclar con los dedos hasta que tenga un aspecto parecido al de las migas.

Añadimos el agua, la sal y amasar hasta que se quede compacta.
La tapamos y la dejamos reposar en el frigorífico.

una vez fría, la estiramos con un rodillo y cortamos según nuestros moldes.
Colocamos la masa en ellos y los pintamos con huevo batido.
Horneamos hasta dorar, sacamos y reservamos.

En una sartén con un poco de aceite doramos los ajos con la guindilla, añadimos las gulas y una vez listas incorporamos los trocitos del jamón.

Finalmente, rellenamos las tartaletas.