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Deliciosa receta de chuletas de cordero con ketchup de zanahoria
1 Hecho | Sacamos las chuletas de cordero del envase para que se atemperen. |
2 Hecho | Lavamos, pelamos y troceamos las zanahorias. |
3 Hecho | En una cazuela con agua hirviendo y sal cocinamos las zanahorias troceadas. Una vez cocidas, las retiramos y aprovechamos para cocinar las zanahorias baby en el mismo agua. Reservamos. |
4 Hecho | En una sartén añadimos el azúcar moreno, el vinagre y el clavo en polvo, si se desea. Una vez disuelto el azúcar añadimos las zanahorias troceadas y cocinamos todo junto 5 minutos. |
5 Hecho | Trituramos todo en un vaso batidor hasta obtener una textura fina y brillante. Reservamos en frio. |
6 Hecho | En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva virgen extra saltear las zanahorias baby y reservar. |
7 Hecho | Salpimentamos las chuletas de cordero al gusto y los cocinamos vuelta y vuelta en una plancha bien caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. |
8 Hecho | Finalmente emplatamos las chuletas con las zanahorias baby y el ketchup de zanahoria. |
