Ingredientes

Ajustar raciones:

	Para el pulled pork
	4 uds Carrillón de cordero
	1 ud cebolla picada
	5 uds Dientes de ajo
	4 cucharadas salsa barbacoa
	Para el pan
	8 rebanadas Pan brioche
	10g Mantequilla

Carrillón a la plancha con risotto de puntalette

Milanesa de presa de vacuno con salsa de yema

Pulled pork Covap

Name: Pulled pork Covap
Yield: 4 Servicios
Ingredients: Carrillón de cordero: 4 uds; cebolla picada: 1 ud; Dientes de ajo: 5 uds; salsa barbacoa: 4 cucharadas; Pan brioche: 8 rebanadas; Mantequilla: 10g

Pulled Pork COVAP de carrillón de cordero desmenuzado y salsa barbacoa en pan de brioche.

Características:

Ingredientes

Para el pulled pork
4 uds Carrillón de cordero
1 ud cebolla picada
5 uds Dientes de ajo
4 cucharadas salsa barbacoa
Para el pan
8 rebanadas Pan brioche
10g Mantequilla

Instrucciones

Pasos

1 Hecho	Para el Pulled Pork En una cazuela dorar el carrillón por ambos lados, añadir las cebollas, los ajos y tostarlos ligeramente.
2 Hecho	Añadir vino si se desea y cubrir de agua, guisar a fuego medio hasta que estén tiernos, 2 horas aproximadamente.
3 Hecho	Desmenuzar la carne y condimentar con la salsa barbacoa el caldo reservar para otras elaboraciones.
4 Hecho	Para el pan brioche Dorar las rebanadas de pan en una sartén con mantequilla, rellenar estos con el Pulled pork.
5 Hecho	Presentación Servir los pulled pork calientes.